Fuldkorn vs. kød
Der er meget debat, også blandt moderne stenalderfolk, hvor meget og hvilken slags kød, vi bør spise. Der er ingen tvivl om, at Groks kost primært bestod af animalske produkter, men hans kød var af […]
View ArticleLokale fødevarer – ikke kun godt
Local food bevægelsen er i opsving, ikke mindst på grund af stenaldermad. Mark Sisson er en behjertet fortaler for, at man køber dels økologiske, dels lokalt producerede fødevarer. Hvis man gerne vil...
View ArticleMule, marv og mave
Mikkel Sørensen, post.doc. i Afdeling for Forhistorisk Arkæologi på Københavns Universitet, skriver veloplagt og kritisk om stenaldermad i Weekendavisen Ideer 23. november 2012. Han skriver bl.a., at...
View ArticleSalt til dit æg
Salt smager fantastisk. På det blødkogte æg og den stegte flæsk, i salatdressingen og nøddebrøddet osv. Jeg sparer på saltet, men jeg er ikke salthysterisk. Nogle hardcore stenaldermad-tilhængere er...
View ArticleEliten hader bacon…
…og så alligevel ikke. Noget af det sjoveste ved Scenario (et tidskrift der udgives af Institut for Fremtidsforskning) er trendforsker Maria Mackinney-Valentins dissektion af en trend. I januarnummeret...
View ArticleEt paradigmeskifte gør ondt
Mainstream medierne forsøger med jævne mellemrum at trække tæppet væk under stenaldermad (også kaldet paleodiæter, low carb high protein/fat osv – kært barn har mange navne). Det lykkes kun ved hjælp...
View ArticleBesat af sund mad
Filosoffen Eva Agnete Selsing har skrevet en interessant blog om tidens fokus på mad og sundhed. En sundhedsplejerske har påpeget, at børn af veluddannede, fedtforskrækkede forældre ofte er...
View ArticleGlutenfascister?
Faldt lige over dette Politiken-skriv. Det trækker virkelig ned, at han bruger f-ordet, men det er jo Politiken. Bortset fra den skingre retorik, er der flere udmærkede betragtninger om, hvor socialt...
View ArticleSlut forbudt
Jeg nåede heldigvis lige at få tjekket mit genom, inden FDA (den amerikanske fødevare- og sundhedsstyrelse) forbød 23andMe at sælge disse test. Over en halv millioner mennesker nåede at komme med i...
View ArticleDu dør af stenaldermad
Forskerverdenen er fyldt med ærekære mennesker, der er alt andet end objektive – de er nemlig først og fremmest optaget af at have ret. I stedet for iskoldt at se på, hvad der virker og […]
View ArticleStenaldermad ud af huset
Der florerer en masse myter om, hvad stenaldermad er, og de mange forskellige stenalder”skoler” bidrager da også selv til forvirringen. Hvor meget ost, kartofler, ris, honning osv. bør der indgå? Her...
View ArticleSkildpadder og skrivebordskokke
Så er endnu en arkæolog faret i flæsket på stenaldermad. Dr. phil Klaus Ebbesen har sendt en harmdirrende kronik til Jyllands-Posten med synspunktet, at stenaldermad er fup, for vi spiser jo ikke...
View Article
